Totta vai tarua: Pitääkö leipää välttää?
Jos sinusta tuntuu, että leipää tulee syötyä kerralla liikaa, syy saattaa olla päinvastainen kuin kuvittelit, sanoo ravitsemusterapeutti Kirsi Englund.
”Ajatus leivän epäterveellisyydestä on peräisin vähähiilihydraattisista ruokavalioista: kun keho ei saa hiilihydraatteja, se alkaa polttaa rasvakudosta. Tällainen mekanismi on kyllä olemassa, mutta sen avulla energiantuotto on hitaampaa. Hiilihydraateista vapautuu nopeimmin energiaa kehon käyttöön, ja koska keho pyrkii pitämään itsensä toimivana, hiilihydraattien vähentämisestä seuraa usein väsymystä ja mielitekoja hiilihydraattipitoista ruokaa kohtaan.
Leivästä saa hiilihydraattien lisäksi monia tärkeitä ravintoaineita, kuten kuituja ja rautaa. Kuitupitoiset leivät sisältävät niitä enemmän kuin ne, joissa ei ole mukana viljan kuorikerrosta. Kuitupitoinen leipä myös täyttää vatsaa paremmin kuin esimerkiksi vaalea leipä. Myös leivänpäälliset ratkaisevat: juuston ja makkaran mukana tulee terveydelle haitallisia kovia rasvoja, mutta jos niiden sijasta käyttää kasvisrasvapohjaista levitettä, vähempirasvaisia leikkeitä ja kasviksia, saa tärkeitä pehmeitä rasvoja, kalsiumia ja jodia sekä proteiinia, mutta vähemmän kovaa rasvaa.
Joillekin ruisleipä, hiiva ja vehnä saattavat aiheuttaa turvotusta ja närästystä. Silloin kannattaa kokeilla vehnätöntä tai hiivatonta leipää sekä kauraleipää. Happamasta ruisleivästä närästystä saavalle saattavat sopia näkkileipä tai hapankorput.
Leipä ei toki ole välttämätöntä, vaan samoja ravintoaineita saa puurosta, myslistä ja täysjyvämuroista. Arkiaterioilla kannattaa muistaa täysjyväpasta ja ruokakaura. Myös siemenet, pähkinät ja kasvikset, hedelmät ja marjat sisältävät kuitua.
Jos tuntuu, että leipää tulee syötyä kerralla liikaa, kannattaa miettiä, ovatko päivän ateriat riittävän monipuolisia ja täyttäviä. Leivän syönnistä on turha kantaa syyllisyyttä. Itselleen on hyvä muistuttaa, että terveellisesti voi syödä monella tapaa ja leipä on yksi osa monipuolista ruokavaliota, jota voi hyvin syödä energiantarpeesta ja muista ruoista riippuen vaikka 2-6 palaa päivässä. Leipä itsessään ei lihota tai ole huonoa ruokaa, vaan ruokavalio on aina kokonaisuus. Tällainen kohtuullisuus ja joustavuus johtavat siihen, että saat tasaisesti ja riittävästi hiilihydraatteja. Mielitekoja voi lisätä se, että jotain ruoka-ainetta rajoitetaan.”
Tilaa terveysvinkit suoraan sähköpostiisi
Uutiskirjetilaajanamme saat asiantuntijoiden neuvoja ja vinkkejä terveytesi ja hyvinvointisi tueksi sekä vaihtuvia etuja ja tarjouksia palveluistamme.
Lue lisää aiheesta
Kuinka usein terveydelle tärkeitä arvoja tulisi mitata yli 60-vuotiaana? Johtava lääkäri vastaa
Useimmat tietävät, että oman terveyden mittareita, kuten verenpainetta, kolesterolia ja verensokeria tulisi aikuisiällä seurata säännöllisesti. Mutta mitä säännöllisyys käytännössä tarkoittaa? Katso ennaltaehkäisevän terveydenhuollon johtavan lääkärin Ilse Rauhaniemen suuntaa antavat ohjeet.
Mitä lisäravinteita ikääntyvä tarvitsee? Ravitsemusterapeutti vastaa
Ravitsemusterapeutti Jan Verho vastaa Terveen ikääntymisen uutiskirjeen lukijoiden kysymyksiin ikääntyvän ravitsemuksesta.
10 arjen superruokaa yli 60-vuotiaille – joko nämä löytyvät keittiöstäsi?
Ruoka on paljon enemmän kuin polttoainetta. Se on myös kehon suojakilpi, muistiterveyden edistäjä ja toimintakyvyn ylläpitäjä – nautintoa unohtamatta. Iän karttuessa ravitsemukseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota, sillä oikeilla ruokavalinnoilla voit vahvistaa lihaksia, ehkäistä sairauksia ja tukea sekä aivo- että sydänterveyttä.
Kuinka saada riittävästi nestettä kesäkuumalla? Lääkärin 5 käytännön vinkkiä ikääntyville
Helteiset kesäpäivät ovat monelle vuoden kohokohta, mutta erityisesti ikääntyvän kannattaa lämmöstä nauttiessaan kiinnittää huomiota myös nestetasapainon ylläpitämiseen. Ota talteen ylilääkäri Tuomo Oikaraisen vinkit riittävän nesteen saamiseen ja kokeile, mikä niistä sopii parhaiten juuri sinulle.
Eroon kakkostyypin diabeteksesta elintapamuutoksen avulla
Kun Timo Partanen sai terveystarkastuksessa tietää sairastavansa kakkostyypin diabetesta, hän ymmärsi, että päätyisi hoitamaan sairauttaan lääkkeillä lopun ikäänsä, jos kaikki jatkuisi ennallaan. Diagnoosi herätti hänet pohtimaan tulevaisuuttaan ja motivoi hänet pysyvään muutoksen.
7 vinkkiä terveydestä ja hyvinvoinnista huolehtimiseen eläkkeellä
Eläkevuodet tuovat mukanaan uudenlaista vapautta – mutta myös vastuun omasta hyvinvoinnista. Kun arjessa on aivan uudenlaista liukumaa, on entistä tärkeämpää pitää huolta sekä kehosta että mielestä.