Ota resepti talteen: Buddha bowl
Buddha bowl on kasviksia sisältävä ja sydämen terveyttä edistävä värikäs ateriakulho. Se on helppo tapa hyödyntää tuoreita vihanneksia ja syödä monipuolisia aterioita. Reseptin annoskoot ovat yhdelle hengelle.
Reseptin on tehnyt FoodbyTwins ravitsemusterapeuttimme ohjeilla. Tutustu FoodbyTwinsiin tarkemmin heidän verkkosivuillaan.
Buddha bowl voi sisältää:
1) Kuitupitoista hiilihydraatin lähdettä (1 - 1 ½ dl), esimerkiksi:
- kvinoaa
- bataattia
- perunaa
- kuskusta
- ohraa
- kauraa
- täysjyväriisiä
2) Kasviksia (vähintään 2 dl):
Valitse ainakin kaksi tai kolme erilaista kasvista ja vihannesta. Ne voivat olla paahdettuja, höyrytettyjä tai raakoja. Esimerkiksi:
- kurkkua
- tomaattia
- paprikaa
- porkkanaa
- kaaleja (punakaali, kiinankaali, lehtikaali, parsakaali, kukkakaali, ruusukaali jne.)
- tankoparsaa, brokkolinia eli varsiparsakaalia
- pak choita eli pinaattikiinankaalia
- kurpitsoja (kesäkurpitsa, myskikurpitsa jne.)
- sipuleja (punasipuli, salottisipuli jne.)
- pinaattia tai lehti- eli babypinaattia
3) Hyvälaatuista proteiinia (100 g), esimerkiksi:
- tofua
- tempehia
- quornia
- papuja (valkoisia papuja, mustia papuja, härkäpapuja jne.)
- linssejä
- kikherneitä
- kananmunaa
- falafelia
- kanaa
- kalaa
4) Salaatinkastiketta, esimerkiksi:
- 1–2 rkl hummusta
- Sekoita nämä ainekset yhteen voimakkaasti vatkaten: 1 rkl sitruunan mehua, 1 rkl oliiviöljyä ja 1 tl dijon-sinappia
5) Ekstroja, joita kannattaa ripotella kulhon päälle, esimerkiksi:
- pähkinöitä
- siemeniä
- ituja
- yrttejä
Tilaa terveysvinkit suoraan sähköpostiisi
Uutiskirjetilaajanamme saat asiantuntijoiden neuvoja ja vinkkejä terveytesi ja hyvinvointisi tueksi sekä vaihtuvia etuja ja tarjouksia palveluistamme.
Lue lisää aiheesta
Insuliiniresistenssi voi kehittyä huomaamatta – näin purat aineenvaihduntahäiriön
Jos kilot tahtovat kertyä keskivartaloon etkä harrasta liikuntaa, voit olla riskiryhmässä insuliiniresistenssille. Terveystalon ravitsemusterapeutti Ulla Tolonen kertoo, miten aineenvaihduntahäiriön voi jopa parantaa elämäntapamuutoksilla.
"Jos vähennän lihan syöntiä, mistä saan tarvitsemani proteiini?"
Ravitsemusterapeutti Tiia Vuorenmaa vastaa Ravitsemuksen uutiskirjeen lukijoiden lähettämiin kysymyksiin kasviproteiineista ruokavaliossa.
"Pitääkö lapsen syödä aina lautanen tyhjäksi?"
Syö edes lihat! Useimmat meistä muistavat lapsuudesta tutun maanittelun, ja päätyvät silti käymään samoja taisteluja omien lasten kanssa. Lastenpsykiatri ja perheterapeutti Minna Sarelahti toivoo armollisuutta perheiden ruokailuhetkiin ja kertoo, miten syömisestä voi tulla nautinnollisempi kokemus.
Totta vai tarua: Suomalaiset syövät liikaa proteiinia
Kauppojen hyllyt ovat jo vuosien ajan notkuneet proteiinituotteista, ja niitä myös ostavat kaikenikäiset. Terveystalon ravitsemusterapeutti Jan Verho muistuttaa, että valtaosa suomalaisista saa riittävästi proteiinia ihan perusruokavaliosta.
"Mitkä ovat parhaat välipalat ja ruokalajit painonpudotukseen?"
Ravitsemusterapeutti Vilma Kantonen vastaa Ravitsemuksen uutiskirjeen lukijoiden kysymyksiin ruokailuajoista ja välipaloista.
Ravitsemusohjeita herkkävatsaiselle – mitä kannattaa välttää ja mitä suosia?
Vatsavaivojen jäljittäminen tuntuu usein salapoliisityöltä, kun oireiden aiheuttajaa etsitään ruokavaliokokeiluilla. Laillistettu ravitsemusterapeutti Mari Näätänen kertoo, millaiset ruoka-aineet sopivat yleensä herkkävatsaisille, mutta muistuttaa, ettei ruokavaliota kannata rajoittaa liikaa.