Artikkeli Ravitsemus

Ota resepti talteen: Buddha bowl

Buddha bowl on kasviksia sisältävä ja sydämen terveyttä edistävä värikäs ateriakulho. Se on helppo tapa hyödyntää tuoreita vihanneksia ja syödä monipuolisia aterioita. Reseptin annoskoot ovat yhdelle hengelle.

Reseptin on tehnyt FoodbyTwins ravitsemusterapeuttimme ohjeilla. Tutustu FoodbyTwinsiin tarkemmin heidän verkkosivuillaan.

Buddha bowl voi sisältää:

1) Kuitupitoista hiilihydraatin lähdettä (1 - 1 ½ dl), esimerkiksi:

  • kvinoaa
  • bataattia
  • perunaa
  • kuskusta
  • ohraa
  • kauraa
  • täysjyväriisiä

2) Kasviksia (vähintään 2 dl):

Valitse ainakin kaksi tai kolme erilaista kasvista ja vihannesta. Ne voivat olla paahdettuja, höyrytettyjä tai raakoja. Esimerkiksi:

  • kurkkua
  • tomaattia
  • paprikaa
  • porkkanaa
  • kaaleja (punakaali, kiinankaali, lehtikaali, parsakaali, kukkakaali, ruusukaali jne.)
  • tankoparsaa, brokkolinia eli varsiparsakaalia
  • pak choita eli pinaattikiinankaalia
  • kurpitsoja (kesäkurpitsa, myskikurpitsa jne.)
  • sipuleja (punasipuli, salottisipuli jne.)
  • pinaattia tai lehti- eli babypinaattia

3) Hyvälaatuista proteiinia (100 g), esimerkiksi:

  • tofua
  • tempehia
  • quornia
  • papuja (valkoisia papuja, mustia papuja, härkäpapuja jne.)
  • linssejä
  • kikherneitä
  • kananmunaa
  • falafelia
  • kanaa
  • kalaa

4) Salaatinkastiketta, esimerkiksi:

  • 1–2 rkl hummusta
  • Sekoita nämä ainekset yhteen voimakkaasti vatkaten: 1 rkl sitruunan mehua, 1 rkl oliiviöljyä ja 1 tl dijon-sinappia

5) Ekstroja, joita kannattaa ripotella kulhon päälle, esimerkiksi:

  • pähkinöitä
  • siemeniä
  • ituja
  • yrttejä

Tilaa terveysvinkit suoraan sähköpostiisi

Uutiskirjetilaajanamme saat asiantuntijoiden neuvoja ja vinkkejä terveytesi ja hyvinvointisi tueksi sekä vaihtuvia etuja ja tarjouksia palveluistamme.

Lue lisää aiheesta

Katettu joulupöytä Artikkeli

Ravitsemusterapeutti neuvoo herkuttelemaan jokainen päivä: jouluähky voi kertoa vääristyneestä ruokasuhteesta

Jouluun tai muihin erityishetkiin liittyvä ahmiminen ja sen jälkeinen tarve laihdutuskuureihin voivat olla epäterveen ruokasuhteen merkkejä. Terveystalon ravitsemusterapeutti Mari Aalto kannustaa sallivaan syömiseen vuoden jokaisena päivänä.

Valikoiva on syöminen on tuttu ilmiö monessa lapsiperheessä. Artikkeli

Mitä tehdä, jos lapselle ei meinaa maistua mikään?

Makaroni kelpaa, mutta kukkakaali ei – nirsoilun sijaan nykyään puhutaan valikoivasta syömisestä. Ravitsemusterapeuttimme Päivi Lassila kertoo, miten valikoivaan syömiseen voi suhtautua ja miten sitä voi helpottaa.

Artikkeli

Ota resepti talteen: Yhden vuoan makumatka Kreikkaan

Ota resepti talteen ja tee kesäinen makumatka Kreikkaan. Raikas ja värikäs vuoka ateria sisältää runsaasti kasviksia, ja se on helppo valmistaa kiireenkin keskellä. Ruokaisa vuoka syntyy helposti myös eri proteiininlähteitä, kuten Härkistä käyttäen. Reseptin annoskoko on sopiva kahdelle henkilölle.

Artikkeli

Onko kahvin nauttimisesta helteellä haittaa?

Ravitsemusterapeutti Anne-Mari Mattila vastaa Ravitsemuksen uutiskirjeen lukijoiden kysymyksiin kesäjuomista.

Ihminen syö sohvalla herkkuja Artikkeli

Ongelmallista ruokasuhdetta voidaan hoitaa myös kuten riippuvuuksia

Ongelmallinen ruokasuhde muistuttaa Terveystalon psykoterapeutti Kristiina Niskasen mukaan riippuvuutta silloin, kun syöminen alkaa hallita ajattelua ja kontrollikyky menetetään kerta toisensa jälkeen. 

Ravitsemusterapeutin vastauksia ärtyvän suolen oireyhtymästä. Artikkeli

Mitä voin syödä, jos minulla todetaan ärtyvän suolen oireyhtymä?

Ravitsemusterapeutti Reija Männikkö vastaa Ravitsemuksen uutiskirjeen lukijoiden kysymyksiin ärtyvän suolen oireyhtymästä.