Totta vai tarua: Einekset ovat epäterveellisiä

Moni turvautuu eineksiin kiireisessä arjessa. Se on tehty meille helpoksi: ruokakauppojen valmisruokahyllyt notkuvat vaihtoehtoja. Yleinen ajatus on, että einekset ovat kuitenkin usein epäterveellinen vaihtoehto – onko asia näin?

”Mikään yksittäinen ruoka ei ole terveellinen tai epäterveellinen. Kannattaa mieluummin tarkastella ruokavaliotaan kokonaisuutena. Siihen mahtuvat myös einekset, jos osaa rakentaa niistä fiksun ja terveyttä tukevan aterian. Einesten syömisestä ei myöskään tarvitse potea huonoa omatuntoa, sillä varmasti meistä useimmat syövät niitä toisinaan. Se on joka tapauksessa parempi vaihtoehto kuin se, että ei söisi kiireen vuoksi mitään tai turvautuisi turhaan naposteluun. Myöskään einesten sisältämistä lisäaineista ei tarvitse huolehtia etenkään, jos niitä syö silloin tällöin”, vastaa ravitsemusterapeutti Katja Nissinen.

Mitä kannattaa ottaa huomioon, kun valitsee valmisateriaa?

”Vanha kunnon lautasmalli toimii hyvänä periaatteena, kun lähtee kokoamaan ateriaa eineksestä. Tarkista, että ateriaan sisältyy jotain hiilihydraattipitoista, proteiinin lähde ja kasviksia. Osa eineksistä saattaa jo itsessään sisältää näistä jokaista. Kuitenkin suurta osaa eineksistä pitää itse täydentää, jotta muodostuu ravitseva ateriakokonaisuus.”

Koosta lautasmallin mukainen lounas eineksistä esimerkiksi näin:

1. Valitse jokin laatikkoruoka, kuten lohikiusaus tai makaronilaatikko, valmisruokahyllystä. Laatikkoruoka sisältää yleensä hiilihydraatin lähteen, kuten perunaa, pastaa tai riisiä. Niissä on usein myös proteiinin lähde, kuten kala, liha tai jokin kasviproteiini.
2. Varmista kuidun saanti. Valitse laatikon sivuun esimerkiksi näkkileipäpala. Voit myös napata pähkinöitä jälkiruoaksi.
3. Lisää väri. Laatikkoruoan lisäksi voit kaataa lautaselle esimerkiksi rasiallisen kirsikkatomaatteja tai syödä muutaman porkkanan. Myös jokin hedelmä jälkiruokana ajaa asian hyvin.  

”En kannusta ketään vahtaamaan kovin tarkkaan grammamääriä tai kilokaloreita valmisruokaa valitessa. Se on hukkaan heitettyä aikaa. Lautasmallin tutut perusperiaatteet ovat riittävä ohjenuora. Jos haluaa varmistaa riittävän proteiinin määrän, voi tarkistaa, että proteiinin lähdettä on aterialla noin neljäsosa tai oman kämmenen koon verran,” Nissinen sanoo.

Sydänmerkki ohjaa tekemään hyvän valinnan 

”Valmisruokahyllyllä kannattaa bongailla Sydänmerkkiä, sillä se kertoo meille eineksen laadusta”, Nissinen toteaa.

Sydänmerkki kertoo, että valmistuotteessa on hyvä rasvan laatu ja suolan määrä maltillinen. Valtaosa suomalaisista saa tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa ja suolaa ruokavaliostaan aivan liikaa, joten niiden saantia on syytä pitää silmällä. Sydänmerkki ei kuitenkaan viesti siitä, että eines olisi sellaisenaan hyvä ateria – on jälleen pidettävä mielessä lautasmalli ja suhtautua einekseen yhtenä aterian rakennuspalikkana.

Syökö ravitsemusterapeutti eineksiä?

”Joskus syön eineksiä, jos en ole syystä tai toisesta ottanut eväitä töihin. Pyrin aina siihen, että olisin itse varautunut tällaisiin tilanteisiin tekemällä esimerkiksi kasvissosekeittoa valmiiksi pakkaseen. Jos haen kaupasta eineksiä, valitsen tyypillisesti mikrossa lämmitettävän keiton. Suurimmassa osassa keitoista ei ole tarpeeksi proteiinia, joten täydennän ateriaa valitsemalla jälkiruoaksi esimerkiksi jugurtin tai rahkan, usein soijapohjaisen vaihtoehdon. Lisäksi saatan ostaa kaveriksi leivän ja hedelmän. Lapsilleni saatan joskus ostaa kotiin esimerkiksi Sydänmerkillä varustetun pasta bolognesen siltä varalta, että heillä tulee kiire treeneihin. Sellaisenkin lisäksi on kiva ottaa jälkkäriksi hedelmä, vaikka pastakastike on itsessäänkin tomaattipohjainen.”

Nissinen muistuttaa, että toisinaan eines on hyvä vaihtoehto, mutta kotona tehty ruoka tarjoaa enemmän makuelämyksiä.

”Einekset ovat aina saman makuisia ja voivat olla vähän yksipuolisia. Kotona tehty ruoka maistuu joka kerta eriltä.”