Artikkeli Ravitsemus

Miten välttää ähky joulupöydässä?

Ravitsemusterapeutti Kirsi Englund vastaa kysymyksiin jouluruokailusta.

Joulupöydän antimia

Joulupöytämme on usein runsas. Kannattaako tätä ennakoida ja paastota edellisenä päivänä, jos tietää syövänsä paljon jouluna?

Syömiseen kannattaa suhtautua joustavasti – myös jouluna ja muina juhlapyhinä. Kehon kannalta on täysin ok, että me syömme välillä vähän enemmän ja välillä hiukan vähemmän kuin yleensä. Ylipäänsä syömiset vaihtelevat ja se on normaalia. Keho tasoittaa vaihtelevaa energiansaantia omilla mekanismeillaan joko lisäämällä energiankulutusta tai vähentämällä sitä. Keho säätelee painoa pitkällä aikavälillä, eikä meidän tarvitse sitä tietoisesti tehdä.

Näin ollen myöskään jouluna ei tule paastota tai kompensoida syömisiä mitenkään. Homma voi itse asiassa kääntyä ihan päälaelleen, jos olemme ennen joulupöytää syömättä: silloin kehossa kasvaa voimakas näläntunne ja sitten kun annamme itsellemme luvan syödä, niin syömmekin turhan paljon, koska keho haluaa saada tarvitsemansa energian ja varmuuden vuoksi vähän ylikin. Sitten, kun syömme kehon voimakkaan nälän vuoksi ehkä vähän enemmän kuin olimme ajatelleet, siitä seuraa helposti huono olo, syyllisyyden tunne ja harmitus. Tämän seurauksena alamme helposti ajattella, että pitäisi vähentää syömistä, jotta paino ei nousisi. Tästä kierre jatkuu helposti taas siihen, että niukan syömisen jälkeen syömisen halu kasvaa.

On parempi suhtautua kaikkeen syömiseen neutraalisti. Syömme, koska ruoka ravitsee kehoa ja jotta keho saa tarvitsemaansa energiaa. Keho itse säätelee kyllä nälän ja kylläisyyden tunteita sopivalla ruokamäärällä, kun maltamme vain kuunnella sitä. Lisäksi joulu on vain lyhyt aika vuodesta, joten terveytemme ei siitä kärsi, jos syömme vähän enemmän tai erilaisia ruokia kuin arkena. Ruoasta saa myös nauttia.

 

Syön itseni jouluna usein ähkyyn. Onko siitä haittaa ja mikä ähkyyn auttaa?

Sinällään vatsan täydeksi syöminen ei ole ihmiselle kovin vaarallista. Ruoansulatus hoitaa hommansa ja ruoka siirtyy pikkuhiljaa ruoansulatuskanavassa eteenpäin. Toki ähkyyn asti syöminen aiheuttaa epämukavuutta ja joillekin myös hankalia refluksioireita joko pian syömisen jälkeen tai yöllä makuuasentoon mennessä. Satunnaiseen närästykseen voi käyttää apteekista ilman reseptiä myytäviä happoja neutraloivia tai vatsahappoja salpaavia itsehoitolääkkeitä.

Jos ähkyn tunnetta haluaa ehkäistä, voisi miettiä, minkälaiset tekijät siihen johtavat. Onko sinulla kova nälkä jo joulupöytään päästessäsi? Tällöin voi syödä pienen välipalan paria tuntia ennen ruokailua, jotta pahin nälkä olisi taittunut. Entä voisitko keskittyä yhdellä aterialla enemmän joidenkin ruokien maisteluun ja joulupäivän aterialla toisten ruokien nautiskeluun?

Ehdithän myös maistella ja nauttia joulun mauista? Syömistahtia hidastamalla ja keskittymällä ruoan ulkonäköön, tuoksuun ja makuihin vatsan täyttymisen signaalit ehtivät välittyä paremmin ja ruokamäärä pysyy luultavasti maltillisempana.

Hei! Vatsani tulee helposti kipeäksi, eikä toimi kunnolla, jos syön eri tavalla kuin arjessa. Miten välttää tämä joulupöydässä?

Joulupöydässä on yleensä monenlaisia ruokia, ja joukossa saattaa olla sellaisia, jotka herkkävatsaiselle aiheuttavat vatsaoireita. Tietyt ruoat voivat olla hankalia erityisesti, jos kärsit ärtyvän suolen oireyhtymästä. Jos suolistosi reagoi helposti erilaisiin ruokiin, kannattaa ehkä välttää tai syödä niukasti esimerkiksi sipulia rosollissa, muissa salaateissa ja sillien joukossa. Ruisleipä voi aiheuttaa vatsaoireita, ja maitotuotteet kannattaa valita laktoosittomina. Jos vatsasi reagoi helposti vehnää sisältäviin tuotteisiin, niin silloin myös laatikoiden valmistusaineisiin kannattaa kiinnittää huomiota.

Joillain ihmisillä rasvainen ruoka voi saada vatsan hermostumaan. Tällaisia joulupöydässä voivat olla esimerkiksi lohi, juustot, kermaiset kastikkeet sekä jälkiruokapöydän ja kahvipöydän antimet. Näitä kannattaa syödä pienempiä määriä kerrallaan tai jakaa ruokia siten, että eri aterioilla keskitytään vain osaan tarjolla olevista ruoista.

Vatsaa kannattaa helliä myös jouluna tavallisilla ja suolistoystävällisillä elämäntavoilla: yritä syödä säännöllisesti koko päivän ajan, käy liikkumassa leppoisasti ja rauhoita ruokahetket rauhalliselle nautiskelulle. Kannattaa myös käyttää mahdollista kuitulisää normaaliin tapaan ja valita ruokia itsellesi sopivista ruokalajeista.

 

Joulupöytäämme on tulossa useampi eri erikoisruokavaliota noudattava: sisareni perhe on vegaani, äidilläni on pähkinäallergia ja minulla refluksitauti. Olisiko sinulla vinkkiä kaikille sopivasta jälkiruoasta?

Vegaaniruokavaliossa vältetään kaikkea eläinperäistä. Tavallisia jälkiruoassa vältettäviä ainesosia ovat tällöin maitotuotteet, kananmuna, liivate ja muut mahdollisesti eläinperäisiä ainesosia sisältävät tuotteet, kuten tietyt nonparellit. Nykyisin löytyy onneksi hyviä kaura- tai soijapohjaisia tuotteita ruoanvalmistukseen, joilla voi täysin korvata vastaavat maitotuotteet.

Pähkinäallergisen tulee välttää pähkinöitä. Tämä voi koskea joko kaikkia pähkinöitä tai vain osaa niistä. Myös suklaatuotteiden kanssa kannattaa olla varovainen, sillä osa niistä saattaa sisältää pähkinöitä.

Refluksitaudissa oireilua voivat pahentaa esimerkiksi rasvaiset ruoat, kaakao, suklaa, kahvi, hiilihappoiset juomat sekä joillakin happamat ruoat, kuten esimerkiksi sitrushedelmät ja kiivi.

Lähtisin liikkeelle aluksi vegaanisen jälkiruoan etsimisestä, jonka jälkeen tarkistaisin muita ainesosia toisten vältettävien ainesosien suhteen. Yksi idea voisi olla jääkarpalot vegaanisella kinuskikastikkeella ja vegejäätelöllä. Myös karpalokiisseli soijakermavaahdolla olisi raikas ja kevyt jälkiruoka, jossa jokainen voi itse valita kermavaahdon määrän. Erilaiset sorbetit voisivat toimia hyvin, sillä niihin ei tarvitse tulla eläinperäisiä ainesosia. Halutessaan voi päälle sulattaa hiukan vegaanista suklaata tai valkosuklaata ja koristella marjoilla tai hedelmänpaloilla.

Lisäksi pavlova on helppo jälkiruoka toteuttaa kaikille sopivana kikherneiden liemestä ja soijakermasta. Koristelusta voi tehdä jouluisen vaikkapa puolukoilla. Myös juustokakku onnistuu hyvin kasvituotteilla ja päälle voi tehdä näyttävän kiilteen glögistä ja vegegelistä. Kannattaa huomioida, että pohjaan käytettävien keksien tulee olla pähkinättömiä pähkinäallergisen huomioimiseksi.

Asiantuntija
Kirsi Englund
Kirsi Englund

Ravitsemusterapeutti

Minulla on pitkä kokemus painonhallinnan ja syömisenhallinnan (mm. tunnesyöminen, syömisen mielihalut) haasteista, suolisto-oireiden hoidosta (mm. keliakia, ärtyvä suoli, fodmap-ruokavalio) sekä kohonneen kolesterolin, verenpaineen ja diabeteksen hoidosta. Kasvisruokavaliot ja raudanpuutteen ravitsemushoito ovat erityisosaamistani. Tarvittaessa tuen muutosmotivaation löytämisessä ja ylläpitämisessä. Lasten osalta minulla on kokemusta mm. ylipainon, valikoivan syömisen, ummetuksen hoidosta sekä kasvisruokavalioiden toteutuksesta. Voit tulla vastaanotolleni myös muissa syömisen pulmissa. Lähestyn asiakkaani tilannetta aina kokonaisvaltaisesti ja pyrin yhdessä kanssasi löytämään arkeesi sopivat, sinulle maistuvat ja terveyttäsi edistävät ruokavalinnat. Olen empaattinen ja kuunteleva, ja tuen sinua muutoksissa lempeän jämäkästi kannustaen. Saan usein asiakkailtani palautetta, että tapaamisen jälkeen syöminen ei stressaa enää kuten ennen. Lämpimästi tervetuloa vastaanotol

Lue lisää aiheesta

Lasten terveys ennen ja nyt: Herkkupäivät ovat historiaa Artikkeli

Lasten terveys ennen ja nyt: Herkkupäivät ovat historiaa

Ravitsemusterapeuttimme Kirsi Englund kertoo, kuinka opettaa lapselle tervettä suhtautumista ruokaan ja herkutteluun.

Terveystalo ja Syömishäiriöliitto yhteistyöllä kohti vastuullisia ja tuloksellisia ratkaisuja Artikkeli

Terveystalo ja Syömishäiriöliitto yhteistyöllä kohti vastuullisia ja tuloksellisia ratkaisuja

Terveystalo ja Syömishäiriöliitto ovat sopineet yhteistyöstä, jonka tavoitteena on vaikuttaa häiriintyneelle syömiskäyttäytymiselle altistaviin rakenteisiin terveydenhuollossa sekä työelämässä ja tarjota asiakkaille moniammatillista hoitoa syömishäiriösensitiivisellä työotteella.

Ravitsemusterapeutin viisi vinkkiä: Näin lisäät hyviä rasvoja ruokavalioosi Artikkeli

Ravitsemusterapeutin viisi vinkkiä: Näin lisäät hyviä rasvoja ruokavalioosi

Mitä ovat hyvät rasvat – ja mistä niitä saa? Ravitsemusterapeuttimme Katja Nissinen kokosi viisi helppoa vinkkiä, jotka on helppo uittaa osaksi arkea.

Nuori nainen juo terveysjuomaa Artikkeli

Ylihammaslääkäri: Urheilu- ja hyvinvointijuomat ovat yhtä haitallisia suunterveydelle kuin limsat

Vähäkaloriset energiajuomat ja terveelliseksi mielletyt kombuchat ovat monien huulilla. Moni pitää tällaisia hyvinvointijuomia terveellisinä, mutta Terveystalon ylihammaslääkäri Ritva Lindbladin mukaan asia ei ole niin yksioikoinen.

Totta vai tarua: Light-limu on terveyden kannalta parempi valinta kuin sokerilimu Artikkeli

Totta vai tarua: Light-limu on terveyden kannalta parempi valinta kuin sokerilimu

Mitä kannattaa pitää mielessä, kun virvoitusjuomahammasta kolottaa? Ravitsemusterapeuttimme Katri Liski vastaa.

Geenit vastaan ruokavalio – kumpi määrää? Artikkeli

Geenit vastaan ruokavalio – kumpi määrää?

Kummalla on suurempi vaikutus, geeneillä vai ruokavaliolla? ”Kummallakin on oma osuutensa, eikä kysymykseen ole yksinkertaista vastausta”, toteaa vastaava ravitsemusterapeutti Niina Matikka. Geenien vaikutus on kuitenkin suurempi kuin usein ajatellaan. Lohdullista on, että niiden vaikutusta voi ainakin osittain kumota elintavoilla.